豬肚湯如何燉(豬肚湯怎麽燉)
1、材料:豬肚、豬大排、花椒、白胡椒、薑。
2、豬肚先用清水衝洗一次,加料酒浸泡10分鍾去除異味,然後再用鹽搓一次,再用生粉正反麵反複洗幾次。
3、花椒加水煮沸,放洗淨的豬肚焯一下。
4、白胡椒小火炒香碾碎,薑片切片,排骨焯水,然後全部放入豬肚中。
5、豬肚整個放入湯煲中,加水大火燒開後轉小火煮至湯呈奶白色。
6、撈出豬肚,切條,放入湯煲中再煮15分鍾,加鹽調味,即可喝豬肚湯了。
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